YanoSHIn

아사가야역 남쪽 출구 골목을 지나 차분한 주택가로 걷다 보면 만날 수 있는 'YanoSHIn'은 계절 요리와 술, 그리고 목 넘김이 부드러운 소바를 여유롭게 음미할 수 있는 수타 소바 전문점이다. 민가를 개조한 내부는 아담한 정원을 마주하는 고요한 공간으로 꾸며져 있어, 낮이나 밤 모두 편안히 자리를 잡고 정갈한 일식을 즐기기에 알맞다.

소바에 앞서 즐기는 소바마에 안주 구성이 돋보인다. 맛국물을 듬뿍 머금어 부드럽게 부쳐낸 달걀말이 '다시마키'와 쫀득한 식감을 고소하게 살린 '소바가키 가라아게', '소바가키 아게다시', 구마모토산 특상 말고기 회인 '바사시' 등 정성 어린 손길이 느껴지는 일품요리가 마련되어 있다. '덴슈', '도호쿠이즈미', '구도키조즈 바쿠렌'을 비롯해 일본 각지에서 엄선한 명주가 갖춰져 있어 요리와 함께 자연스레 잔을 기울이게 된다.

식사의 중심인 소바는 가늘게 썰어 촉촉하며 츠유와 산뜻하게 어우러진다. 기본 '세이로'는 물론 제철 채소를 곁들인 덴세이로나 탱글탱글한 새우가 나오는 '에비텐 세이로'는 만족도가 높으며, 바삭하고 뜨거운 튀김과 차가운 소바의 대비를 즐기기 좋다. 점심시간에는 도리텐 등 곁들임 요리와 다키코미고한이 함께 나오는 세트 메뉴나 예약제로 운영되는 '오마카세 코스'도 준비되어 방문 시간과 상황에 맞게 고를 수 있다.

좌석은 카운터와 테이블, 호리고타쓰 좌석으로 구성되어 있다. 좌석 수가 한정되어 있어 점심과 저녁 모두 사전 예약 후 방문하는 편이 좋다. 식사 후에는 은은한 단맛의 '말차 와라비모치'를 곁들이고, 따뜻한 소바유를 천천히 들이켜며 여운을 달래는 것이 이곳을 온전히 즐기는 방법이다.