やの志ん

阿佐ヶ谷駅から南口の通りを抜け、落ち着いた住宅街へと歩いた先にある「やの志ん」は、季節の一皿とお酒、そして喉ごしのよい蕎麦を心ゆくまで楽しめる手打ち蕎麦の店です。民家を改装した店内は小さな庭を臨む静かな空間で、昼夜を問わず腰を据えて和の献立を味わいたいときに頼もしい選択肢となります。

まず目を見張るのは、蕎麦前を彩る酒肴の充実ぶりです。出汁を含んで柔らかく仕上げられた「だし巻」や、もっちりとした食感を香ばしく楽しめる「そばかきの唐揚」「そばかきの揚げ出し」、さらに熊本産特上の「馬刺」など、丁寧な手仕事が光る一品料理が揃っています。「田酒」や「東北泉」「くどき上手 ばくれん」をはじめ、各地から選りすぐられた銘酒が並び、料理をつまみながら杯を重ねる時間が自然と生まれます。

食事の中心となる蕎麦は、細切りでみずみずしく、つゆとの相性も軽やかです。基本の「せいろ」はもちろん、季節の野菜を組み合わせた天せいろや、ぷりっとした海老が付く「海老天せいろ」は満足度が高く、天ぷらの熱気と冷たい蕎麦の対比を心地よく味わえます。さらに昼の時間帯には、鶏天などの副菜や炊き込みご飯が寄り添うセットや、要予約の「おまかせコース」も用意されており、訪れる時間や目的に合わせた組み立てが可能です。

客席はカウンターやテーブル、掘りごたつ席からなり、席数が限られているため、昼夜ともに事前予約を入れてから訪れるのが安心です。食後には上品な甘みの「抹茶わらびもち」を添え、蕎麦湯をゆっくりと飲み干して締めくくるのがここでの心地よい過ごし方です。